Domain Raveneau Chablis Les Butteaux 2004
Il Domaine Raveneau Chablis Les Butteaux 2004 è un vino bianco di Borgogna proveniente dal climat Premier Cru Les Butteaux, nella denominazione Chablis. Prodotto esclusivamente con Chardonnay, ha ricevuto un punteggio di 89-90/100 da The Wine Advocate, che ne consiglia il consumo tra il 2006 e il 2011. La pubblicazione descrive un vino di corpo medio, con note minerali e spezie, sostenuto da sapori di mela speziata, una consistenza satinata e una bella profondità di frutto.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Les Butteaux
- Millésime
- 2004
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
La Tenuta François Raveneau è un’azienda a conduzione familiare con sede a Chablis, nel dipartimento dell’Yonne, specializzata nella produzione di Chardonnay. Gestisce 10 ettari di vigneti, che comprendono appezzamenti classificati come Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. La terza generazione, rappresentata dai cugini Isabelle e Maxime Raveneau, è oggi alla guida dell’azienda.
- Proprietario
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Superficie (ha)
- 10.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La tenuta affonda le sue origini nel 1948, quando François Raveneau sposò Andrée Dauvissat e unì i vigneti delle due famiglie. A quell’epoca, la coppia praticava la policoltura, come molte famiglie di Chablis. François Raveneau diventa il primo membro della sua famiglia a vinificare e imbottigliare i propri vini. Negli anni ’60 e ’70, la tenuta si espande, in un contesto di progressi tecnici che consentono, in particolare, una migliore protezione contro le gelate primaverili. François Raveneau si dedica quindi interamente alla viticoltura e acquista alcuni appezzamenti, tra cui alcuni grand cru di Chablis. Suo figlio Jean-Marie entra a far parte della tenuta nel 1978, al termine degli studi. Bernard Raveneau, dopo un’esperienza nel commercio vinicolo della Borgogna, si unisce a sua volta al fratello nel 1995, in occasione del pensionamento di François. Isabelle Raveneau entra a far parte dell’azienda nel 2010, seguita da Maxime Raveneau nel 2017. Isabelle e Maxime Raveneau assicurano ora la direzione dell’azienda di famiglia; Isabelle è responsabile della vinificazione, in un’organizzazione in cui i membri della famiglia partecipano anche al lavoro in cantina e in vigna. L’azienda vinifica le uve dei propri vigneti e pratica la vendemmia manuale; i vini vengono affinati in barrique prima dell’imbottigliamento.
Les Butteaux
Butteaux è un climat ufficialmente riconosciuto per la denominazione Chablis Premier Cru e legato al climat capofila Montmains, insieme a Forêts. Situato nella parte alta del versante sopra Forêts, presenta pendenze esposte a sud-est e ben ventilate, all'origine di un microclima relativamente fresco. I terreni superficiali associano argille bianche e blu a grossi ciottoli che favoriscono il drenaggio; il sottosuolo è costituito da marne kimméridgiennes spesso poco profonde, localmente sotto forma di grossi blocchi.
- Comune della parcella
- Chablis
- Origine del nome della parcella
- L'interprofessione privilegia la spiegazione locale derivata da "butte" (colle), la parte alta di una collina. Menziona inoltre, senza ritenerle certe, le ipotesi di un luogo abitato o di un'origine legata alla parola dialettale tedesca "but", che significa "ceppo" ed evoca una foresta disboscata.
- Esposizione
- Sud-Est
- Pendenza
- parte alta di un versante in pendenza
- Suolo
- Argille bianche e blu mescolate a grossi ciottoli drenanti; terreno poco profondo.
- Sottosuolo e geologia
- Marne kimméridgiennes poco profonde, localmente presenti in grossi blocchi.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 1.500000 ha
- Status di conduzione della parcella
- Coltivato e vinificato dalla tenuta; regime di conduzione non specificato
- Età indicativa delle viti
- Un terzo delle vigne piantato negli anni '50 e due terzi all'inizio degli anni '80.
Histoire de la parcelle
Butteaux figura tra i climats classificati come premier cru in conformità con il dispositivo derivante dal decreto del 13 gennaio 1938. La sua provenienza regolamentare è stata in seguito precisamente collegata all'area particellare di Chablis Premier Cru delimitata dall'INAO nel 1978; il testo consolidato della classificazione cita in particolare i luoghi ad uso catastale Les Bouts des Butteaux e Le Milieu des Butteaux. Nell'organizzazione attuale dei climats di Chablis, Butteaux può essere commercializzato con il proprio nome o con quello del climat capofila Montmains.
