Domain Raveneau Chablis Blanchot 2007
Il Domaine Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2007 è un vino bianco di Borgogna ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel climat Blanchot, nella denominazione Chablis. Classificato Grand Cru di Borgogna, ha ricevuto 95/100 da The Wine Advocate, che descrive un vino ampio, profondo e strutturato, sorretto da un'acidità saporita e da una trama ancora vibrante, con sfumature di limone, pasticceria fresca, miele, conchiglia d'ostrica e fiori bianchi secchi. Finestra di consumo indicata: dal 2020 al 2036.
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Blanchot
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
La Tenuta François Raveneau è un’azienda a conduzione familiare con sede a Chablis, nel dipartimento dell’Yonne, specializzata nella produzione di Chardonnay. Gestisce 10 ettari di vigneti, che comprendono appezzamenti classificati come Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. La terza generazione, rappresentata dai cugini Isabelle e Maxime Raveneau, è oggi alla guida dell’azienda.
- Proprietario
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Superficie (ha)
- 10.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La tenuta affonda le sue origini nel 1948, quando François Raveneau sposò Andrée Dauvissat e unì i vigneti delle due famiglie. A quell’epoca, la coppia praticava la policoltura, come molte famiglie di Chablis. François Raveneau diventa il primo membro della sua famiglia a vinificare e imbottigliare i propri vini. Negli anni ’60 e ’70, la tenuta si espande, in un contesto di progressi tecnici che consentono, in particolare, una migliore protezione contro le gelate primaverili. François Raveneau si dedica quindi interamente alla viticoltura e acquista alcuni appezzamenti, tra cui alcuni grand cru di Chablis. Suo figlio Jean-Marie entra a far parte della tenuta nel 1978, al termine degli studi. Bernard Raveneau, dopo un’esperienza nel commercio vinicolo della Borgogna, si unisce a sua volta al fratello nel 1995, in occasione del pensionamento di François. Isabelle Raveneau entra a far parte dell’azienda nel 2010, seguita da Maxime Raveneau nel 2017. Isabelle e Maxime Raveneau assicurano ora la direzione dell’azienda di famiglia; Isabelle è responsabile della vinificazione, in un’organizzazione in cui i membri della famiglia partecipano anche al lavoro in cantina e in vigna. L’azienda vinifica le uve dei propri vigneti e pratica la vendemmia manuale; i vini vengono affinati in barrique prima dell’imbottigliamento.
Blanchot
Blanchot è uno dei sette climat ufficialmente delimitati che possono completare la denominazione Chablis Grand Cru. Occupare 12,7 ettari all'estremità orientale della collina dei Grands Crus, su un versante fortemente in pendenza e riparato. La sua esposizione a est-sud-est limita il soleggiamento prevalentemente alle ore mattutine e favorisce una maturazione lenta. Il terroir presenta una forte variabilità locale, tra calcare, argille chiare con conchiglie, ciottoli e argille blu o verdi.
- Comune della parcella
- Chablis
- Origine del nome della parcella
- Il nome deriva dal germanico "blank", che significa "chiaro" o "pallido", in riferimento al calcare biancastro e ai materiali argillo-calcarei chiari del sito.
- Esposizione
- Da est a sud-est
- Pendenza
- Forte pendenza
- Suolo
- Suolo sassoso con calcare biancastro, con argille chiare conchiliari, blu o verdi a seconda dei settori.
- Sottosuolo e geologia
- Calari kimméridgiani e formazioni argillo-calcaree chiare, localmente ricche di conchiglie fossili.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 0.670000 ha
- Età indicativa delle viti
- Vigneti piantati per un terzo nel 1970 e per due terzi nel 1935.
Histoire de la parcelle
Il nome del climat Blanchot è associato all'appellazione Chablis Grand Cru sin dal suo riconoscimento tramite il decreto del 13 gennaio 1938. La sua particolare area parcellare è stata ufficialmente delimitata dall'INAO; il disciplinare di produzione lo associa al lieu-dit catastale "Côte de Blanchot" nel settore di Fyé, nel comune di Chablis.
