Domain Georges Roumier Bonnes Mares 2005

Recensito da

David Schildknecht

Pubblicato il

2007-04-30

Roumier vinifica separatamente e successivamente assembla i frutti provenienti dagli appezzamenti di gesso bianco e rosso (ricchi di ferro) che caratterizzano il suo Bonnes Mares del 2005. Al momento della mia visita aveva conservato una botte pura di ciascuna componente come studio sul terroir e i risultati erano affascinanti quanto il vino assemblato è affascinante e profondamente bello. Il lotto ferroso (il 55% dell’assemblaggio finale) presenta note di more e lamponi maturi, insieme a un’affumicatura pungente (derivante dal terreno rosso) ed essenze erbacee e floreali che ricordano la Chartreuse. Una presentazione quasi da liquore di frutti neri oscura temporaneamente la misteriosa fusione (derivante dalla roccia bianca) di mineralità gessosa e midollo di manzo che sgorga gradualmente su un palato cremoso con tannini di estrema raffinatezza. La tensione e l’energia sono avvincenti – conferendo al vino un’impressione dinamica e agile nonostante il suo estratto manifestamente imponente – con un’incisiva vivacità di frutta che tinge il palato e una mineralità vibrante che conduce a un finale di sensazionale limpidezza e persistenza. Anche in questo caso, tra l’altro, Roumier utilizza solo circa il 40% di legno nuovo. Si percepisce che Christophe Roumier considera il 2005 un punto culminante della sua carriera, e la mia visita da lui è stata uno dei momenti salienti del mio recente viaggio. Egli la descrive come «un’annata classica che si presta a una vinificazione molto tranquilla e tradizionale», il che, date le opportunità offerte da un frutto perfettamente sano, sodo, asciutto e maturo, ha comportato una cernita quasi esclusivamente finalizzata a rimuovere le coccinelle e ha incluso circa il 25% di grappoli interi nei fermentini a livello di Premier Cru e il 50% a quello di Grand Cru. Importatore: Diageo Chateau and Estate Wines Company, New York, NY; tel. (212) 419-1400.

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Pubblicato il

2014-04-23

Straordinaria complessità, completezza e profondità. Ricchissimo di frutti neri, spezie, sentori terrosi, cioccolato fondente e felci; i tannini sono decisi e incisivi, con grande potenza. A partire dal 2018.

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Recensito da

Jancis Robinson

Pubblicato il

2015-07-23

Finestra di beva

2015 - 2035

Granato scuro e brillante. Profumo intenso ma in qualche modo estremamente delicato. Sentori di fuliggine e fumo. Meravigliosamente appagante; si ha la sensazione che si potrebbe continuare ad assaggiarlo per ore e ore, scoprendo sempre qualcosa di nuovo. Grande freschezza e concentrazione. Estremamente succoso. Così preciso. Così energico. Grande freschezza e corposità. Il frutto che più si avvicina è una sorta di prugna (per via dell’equilibrio tra acidità e nota amara). Ma ovviamente è molto più di questo. Un accenno di scorza d’arancia? Ottima consistenza.

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