Château Ausone 2000 Bottiglia (75cl) ETLA

Recensito da

Robert M. Parker, Jr.

Pubblicato il

2010-06-29

Due bottiglie presentavano un forte sapore di tappo, il che rappresenta certamente una situazione preoccupante per un vino di cui sono state prodotte solo circa 1.000 casse. Tuttavia, una terza bottiglia era magica e sfiorava la perfezione. Al suo colore viola intenso faceva seguito un vino sorprendentemente più evoluto e aperto rispetto a quanto avevo scritto nelle mie note di degustazione del 2003, in cui avevo previsto una maturità compresa tra il 2020 e il 2075. Questo vino presenta tannini meravigliosi e dolci e un bacio intenso e dolce di tartufo, roccia frantumata, mirtillo, mora e liquirizia. Estremamente ricco, corposo, con una potenza, una precisione e una delicatezza sorprendenti, è un vino sontuoso che dovrebbe invecchiare bene per 50-60 anni, ma nel caso dell’unica bottiglia su tre che non era tappata, sembrava molto più evoluto e maturo di quanto avessi suggerito nella mia recensione del 2003.

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Recensito da

Jancis Robinson

Pubblicato il

2010-03-18

Finestra di beva

2014 - 2028

Aspetto molto più evoluto rispetto allo Cheval del 2000. Profumo meno opulento rispetto allo Cheval servito insieme. Leggermente prugnoso e polveroso, con note di frutta secca. Molto più impegnativo e “moderno” rispetto allo Cheval. Denso e impegnativo, con un finale molto secco. Un’esperienza di degustazione non del tutto piacevole, sebbene certamente impressionante. Probabilmente ha solo bisogno di un po’ più di tempo, ma non consiglierei ancora di stappare una bottiglia di Ausone 2000...

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