Château Ausone 1979 Bouteille (75cl) THE
Lo Château Ausone 1979 è un vino rosso di Saint-Émilion, a Bordeaux, prodotto da Château Ausone. Classificato come Premier Grand Cru Classé A di Saint-Émilion, appartiene ad Alain e Catherine Vauthier e unisce in parti uguali Merlot e Cabernet Franc. The Wine Advocate gli assegna 89/100. La rivista descrive un vino dal colore rubino scuro, con note di terra umida, ribes rosso, funghi e spezie, dotato di una trama minerale, frutto suadente all'attacco e un finale più secco e astringente. Finestra di degustazione indicata da The Wine Advocate: 2003-2025.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Spalla molto alta
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Producteur / Domaine
- Château Ausone
- Millésime
- 1979
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Château Ausone
Lo Château Ausone è un’azienda vinicola di Saint-Émilion, situata su un pendio calcareo che domina la valle della Dordogna. Il suo vigneto di 7 ettari, distribuito su terrazzamenti, è coltivato prevalentemente a Cabernet Franc e completato da Merlot. La proprietà è di proprietà della famiglia Vauthier, presente nella tenuta dal 1690.
- Proprietario
- Famille Vauthier
- Maître de chais
- Philippe Baillarguet
- Superficie (ha)
- 7.25 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 20 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Gli archivi della tenuta menzionano già nel 1592 le «pierrières et casteau Dauzonne», antica testimonianza dell’occupazione del sito e delle sue cave calcaree. La famiglia Vauthier acquisì Ausone nel 1690 e da allora ne garantisce la continuità familiare. La tenuta è oggi gestita dall’undicesima generazione di questa famiglia di viticoltori. Il suo vigneto si estende su 7 ettari di piccole terrazze situate su un promontorio roccioso a Saint-Émilion. Gli appezzamenti poggiano su terreni calcarei con asteridi e calcare argilloso. Il Cabernet Franc è la varietà predominante, affiancata dal Merlot; alcune viti hanno più di un secolo di età. Alain Vauthier e la sua figlia maggiore Pauline partecipano attualmente alla vinificazione. Philippe Baillarguet, maestro di cantina dello Château Ausone dal 1997, è anche responsabile della cantina per Ausone all’interno dei Vignobles Vauthier. I vini vengono affinati nelle cave calcaree della tenuta.
