Carole Bouquet- Passito di Pantelleria- Sangue d'Oro 2017 Bouteille (50cl)

Il Sangue d'Oro 2017 di Carole Bouquet è un Passito di Pantelleria siciliano elaborato a partire da Moscato d'Alessandria al 100%. Questa cuvée esprime la tradizione del passito dell'isola di Pantelleria attraverso un lavoro di appassimento naturale delle uve al sole e al vento. Per il Sangue d'Oro, la tenuta descrive tre passaggi di vendemmia: uve destinate ad appassire da 30 a 40 giorni, poi da 10 a 15 giorni, prima di una raccolta di uve fresche a settembre. Le uve passite vengono quindi assemblate alle uve fresche e macerano con le bucce per circa 48-72 ore.