Champagne Guiborat - De Caures a Mont Aigu - Blanc de Blancs Grand Cru 2017 Bouteille (75cl)
Lo Champagne Guiborat et Fils De Caurés à Mont Aigu 2017 è uno Champagne Blanc de Blancs elaborato esclusivamente con Chardonnay. Proposto come Extra-Brut, questa cuvée millesimata unisce i lieu-dit Le Mont-Aigu e Les Caurés a Chouilly. La sua identità si fonda su un'espressione parcellare della Côte des Blancs, guidata dalla precisione dello Chardonnay e dal carattere dell'annata 2017.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco effervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Guiborat et Fils
- Cuvée
- De Caurés à Mont Aigu
- Millésime
- 2017
Guiborat et Fils
Situata a Cramant, Champagne Guiborat è una tenuta di famiglia gestita da Richard e Karine Fouquet, quinta generazione di viticoltori. I suoi vigneti si distribuiscono principalmente tra i grand cru di Cramant, Chouilly e Oiry, con una parcella di pinot meunier a Mardeuil. Richard Fouquet si occupa personalmente del lavoro in cantina e della vinificazione, mentre Karine è responsabile del commercio e della comunicazione dal 2008.
- Proprietario
- Richard Fouquet et son épouse Karine Fouquet
- Maître de chais
- Richard Fouquet
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 35000
Histoire du domaine
La Revue du vin de France situa l'acquisizione dell'azienda di famiglia nel 1885, mentre Richard Fouquet fa risalire l'inizio della storia della tenuta all'arrivo dei suoi bisnonni a Cramant nel 1890. La famiglia ha inizialmente venduto i suoi vini fermi in fusti, per poi iniziare a commercializzare bottiglie nel 1947 con il marchio Guiborat Fils. In seguito alla precoce scomparsa del nonno di Richard, sua nonna ha assicurato la continuità dell'azienda. Richard Fouquet ha ripreso la tenuta nel 1995, all'età di 21 anni, parallelamente ai suoi studi, rappresentando la quinta generazione. Si dedica principalmente alla cantina e alla sala tini, che indica di gestire da solo, mentre sua moglie Karine si occupa del commercio e della comunicazione a partire dal 2008. Il patrimonio viticolo familiare raggiunge circa otto ettari, di cui solo una parte è riservata alle cuvée Guiborat, mentre il resto è storicamente destinato al négoce della Champagne, in particolare a Laurent-Perrier. La parcella Les Caurés a Chouilly, piantata nel 1946 dal nonno di Richard, entra nella cuvée De Caurés à Mont Aigu, creata in omaggio a quest'ultimo.
De Caurés à Mont Aigu
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs millesimato prodotto esclusivamente con Chardonnay proveniente dalle parcelle Les Caurés e Le Mont-Aigu, a Chouilly. L'assemblaggio ricerca la complementarità tra Les Caurés, un settore fresco su gesso fratturato, e Le Mont-Aigu, più solare. La cuvée è affinata a lungo sui lieviti e prodotta senza fermentazione malolattica.
- Origine del nome della cuvée
- Il nome unisce quelli delle due parcelle di Chouilly assemblate nella cuvée: Les Caurés e Le Mont-Aigu.
- Anno di creazione della cuvée
- 2014
- Stile della cuvée
- Un Blanc de Blancs gessoso, teso e preciso, che unisce freschezza, fermezza minerale e ampiezza. La complementarità delle due parcelle apporta equilibrio e potenziale di invecchiamento.
- Posizionamento nella gamma
- Rara cuvée da due parcelle, a lungo affinata, posizionata tra le espressioni di alta gamma della tenuta.
Histoire de la cuvée
La prima annata documentata con il nome "De Caurés à Mont Aigu" è il 2014. Nella gamma, succede a un'espressione distinta del solo lieu-dit Le Mont-Aigu del 2013 e riflette la scelta della tenuta di associare due parcelle complementari piuttosto che isolare sistematicamente un unico terroir.
