Domain Lamy Caillat Saint Aubin Ebaupin 2019 Bottle (75cl)
Il Domaine Lamy Caillat Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2019 è un vino bianco di Borgogna prodotto con uve 100% Chardonnay da Lamy Caillat nell'appellazione Saint-Aubin. The Wine Advocate gli assegna un punteggio preliminare di 89-91/100, descrivendo un vino ampio e stratificato, sostenuto da frutto espressivo, una trama minerale e un finale sapido.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Aubin
- Producteur / Domaine
- Lamy Caillat
- Parcelle / Cru
- En Remilly (Saint Aubin)
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Lamy Caillat
Creato a Chassagne-Montrachet da Florence Lamy e Sébastien Caillat, Lamy-Caillat è un micro-domaine dedicato esclusivamente ai vini bianchi a base di Chardonnay. Oggi produce sette cuvée provenienti da Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin e dalla denominazione Bourgogne, avvalendosi di una pressatura meccanica, di un affinamento di almeno due anni in cantina fredda e di un imbottigliamento manuale senza filtrazione.
- Proprietario
- Florence Lamy et Sébastien Caillat
Histoire du domaine
Florence Lamy è cresciuta tra Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin nella famiglia del domaine Lamy-Pillot, mentre Sébastien Caillat si è avvicinato al mestiere di vignaiolo prima di unirsi all'azienda di famiglia della moglie. Nel 2008, alcuni anziani vicini hanno affidato loro in affitto circa un ettaro di vigne comprendente diverse rinomate parcelle di Chassagne-Montrachet. Le annate 2008 e 2009 sono state inizialmente vinificate nelle strutture di Lamy-Pillot con il nome Lamy-Caillat; la prima annata interamente elaborata nella loro cantina distinta è stata la 2012. Il nucleo storico comprendeva quattro vini: il Chassagne-Montrachet Pot Bois e i premier cru La Romanée, Les Caillerets e Les Champs Gains, per una superficie allora documentata di circa 1,2 ettari. L'attuale gamma del domaine comprende sette vini bianchi, con l'aggiunta di La Grande Montagne, del Saint-Aubin En l’Ebaupin e del Bourgogne Les Grandes Corvées. La superficie totale e la produzione annua corrispondente a questa gamma ampliata non sono tuttavia pubblicate in modo sufficientemente preciso e aggiornato.
En Remilly (Saint Aubin)
En Remilly è un climat delimitato di Saint-Aubin, ufficialmente ammesso al beneficio della menzione Premier Cru per i vini bianchi e rossi. Si trova a sud-est della frazione di Gamay, sul versante vicino ai confini di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. I settori documentati sono orientati principalmente a sud o sud-ovest e presentano terreni calcarei poco profondi, sassosi o pietrosi, a volte descritti come argillo-calcarei.
- Comune della parcella
- Saint-Aubin
- Origine del nome della parcella
- Il nome "Remilly" deriverebbe da Romilius, nome di un proprietario terriero gallo-romano.
- Esposizione
- da sud a sud-ovest a seconda dei settori documentati
- Suolo
- Terreni calcarei poco profondi e pietrosi, localmente argillo-calcarei.
Histoire de la parcelle
L'appellazione Saint-Aubin è stata riconosciuta nel 1937; l'INAO oggi annovera En Remilly tra i suoi climat classificati come premier cru. La valle di Saint-Aubin costituiva già una via di comunicazione prima dell'anno 1000 e la produzione di vino pregiato è considerata probabile nel Medioevo sui pendii vicini a Gamay, senza che una storia propria di En Remilly sia precisamente stabilita dalle fonti consultate.
