Domaine Jean-Yves Bizot Bourgogne Rouge Le Chapitre 2009 Magnum (150cl)
Il Domaine Jean-Yves Bizot Bourgogne Rouge Le Chapitre 2009 è un vino rosso di Borgogna proveniente dal Clos du Chapitre, prodotto con uve 100% Pinot Nero. Questa cuvée proviene da una parcella di circa 0,5 ettari piantata nel 1960 su terreni calcarei. In cantina, i rossi sono vinificati a grappolo intero per quindici giorni senza aggiunta di solfiti, quindi affinati in botti di rovere per 12-18 mesi a seconda dell'annata. L'imbottigliamento viene effettuato manualmente, fusto per fusto.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean-Yves Bizot
- Parcelle / Cru
- Le Clos du Chapitre
- Millésime
- 2009
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Jean-Yves Bizot
La tenuta Jean-Yves Bizot è un’azienda vinicola con sede a Vosne-Romanée, nella Côte de Nuits. Jean-Yves Bizot vi gestisce appezzamenti distribuiti in particolare tra Vosne-Romanée, Échézeaux e la parte settentrionale della Côte de Nuits. Con una formazione in geologia ed enologia, si occupa personalmente della gestione della tenuta e della vinificazione.
- Proprietario
- Jean-Yves Bizot
- Maître de chais
- Jean-Yves Bizot
- Superficie (ha)
- 4.80 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 6 000 à 9 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La tenuta Jean-Yves Bizot nasce da una tradizione vitivinicola familiare a Vosne-Romanée. Jean-Yves Bizot, inizialmente formatosi come geologo, ha seguito anche una formazione in enologia prima di rilevare l’azienda di famiglia a metà degli anni ’90. Le fonti divergono leggermente tra il 1994 e il 1995 come anno di rilevamento; lo stesso interessato indicava il 1995 in un’intervista pubblicata nel 2017. La sua prima annata è generalmente indicata come il 1998. Il vigneto di famiglia rilevato all’epoca si estendeva su circa 2,5 ettari, secondo diverse fonti del settore. Nel 2007 è stato aggiunto un ulteriore ettaro alla tenuta, portando così la superficie dell’azienda a 3,5 ettari. Jean-Yves Bizot ha sviluppato una gestione del vigneto ispirata ai principi biologici, senza tuttavia rivendicare alcuna certificazione nelle fonti consultate. Fin da subito ha cercato di limitare l’uso di sostanze in cantina, in particolare lo zolfo, e si occupa personalmente della vinificazione. La tenuta produce vini provenienti da diverse denominazioni della Borgogna, tra cui Vosne-Romanée, Échézeaux, Marsannay e Bourgogne.
Le Clos du Chapitre
Le Clos du Chapitre è un climat ufficialmente classificato come Premier Cru dell'appellazione Fixin, situato sotto il Clos de la Perrière. Occupa un versante esposto a sud-est, la cui altitudine è stimata tra 305 e 330 metri e la pendenza tra circa il 3 e il 20%. Il substrato è suddiviso tra marne sabbiose nella parte inferiore e calcare a entrochi nella parte superiore. I filari di vite nella parte superiore, dove la pendenza rimane marcata, sono in particolare impiantati in direzione nord-sud per limitare l'erosione.
- Comune della parcella
- Fixin
- Origine del nome della parcella
- Il nome conserva il ricordo del capitolo della cattedrale di Langres, che esercitava la sua signoria a Fixin e vi possedeva una tenuta vinicola.
- Esposizione
- sud-est
- Altitude
- 305–330 m
- Pendenza
- circa dal 3 al 20%
- Sottosuolo e geologia
- Marne sabbiose nella metà inferiore e calcare a entrochi nella metà superiore.
Histoire de la parcelle
Nel Medioevo, il clos apparteneva al capitolo della cattedrale di Langres, signore di Fixey e Fixin, origine storica direttamente conservata nel suo nome. Jules Lavalle segnalava nel 1855 che era separato dal Clos de la Perrière da un muro e situato a quasi due metri più in basso. L'appellazione Fixin è stata ufficialmente riconosciuta nel 1936 e Clos du Chapitre figura oggi tra i climats che possono accompagnare la menzione Premier Cru.
