Daumas Gassac Rouge 2007
Il Daumas Gassac Rouge 2007 è un vino rosso del Domaine Daumas Gassac, prodotto nell'IGP Hérault, nella Linguadoca. Il suo uvaggio è dominato dal Cabernet Sauvignon (70%), completato in particolare da Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Nebbiolo, Pinot Noir, Syrah e Tannat. La vendemmia di questa 30ª annata è stata effettuata a mano dal 28 settembre al 6 ottobre 2007. Il vino ha subito una vinificazione a estrazione lenta, con lunga fermentazione e macerazione, senza filtrazione, seguita da un affinamento di 12-15 mesi in botti di rovere.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP de l'Herault
- Producteur / Domaine
- Domaine Daumas Gassac
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 70% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Nebbiolo, Pinot Noir, Syrah, Tannat
Domaine Daumas Gassac
Il Mas de Daumas Gassac è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata ad Aniane, nel dipartimento dell’Hérault, nella valle del Gassac. Fondata da Aimé e Véronique Guibert all’inizio degli anni ’70, oggi conta 50 ettari di vigneti piantati in piccoli appezzamenti nella gariga. I suoi vini sono prodotti con la denominazione IGP Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane.
- Proprietario
- Famille Guibert (Samuel, Gaël, Amélien, Roman et Basile Guibert)
- Maître de chais
- Samuel Guibert
- Superficie (ha)
- 50.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 150 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Nel 1971 Véronique e Aimé Guibert acquistarono un antico mas situato nella valle del Gassac, nei pressi di Aniane. Nel loro progetto viticolo sono affiancati da Henri Enjalbert, geografo e specialista della geologia dei vigneti, che individua il potenziale dei terreni costituiti da detriti glaciali del sito. Nel 1972, la coppia pianta 17.000 innesti di Cabernet Sauvignon non clonati, provenienti da una selezione di tenute bordolesi. Tra il 1972 e il 1978, vengono allestite una cantina e una vasca di fermentazione sul sito di un antico mulino gallo-romano, sopra alcune sorgenti di acqua fredda. La prima annata di vino rosso viene vinificata nel 1978 con la consulenza di Émile Peynaud, per poi essere imbottigliata nel 1980 con la denominazione di vino da tavola. Il Rosé Frizant viene creato nel 1981, seguito dal primo bianco della tenuta nel 1986. Nel 1991, Aimé Guibert lancia Moulin de Gassac, un’attività distinta basata su collaborazioni con viticoltori locali. A partire dagli anni 2000, i cinque figli della coppia — Samuel, Gaël, Amélien, Roman e Basile — entrano progressivamente a far parte dell’azienda. Dopo la scomparsa di Aimé Guibert nel maggio 2016, essi assicurano insieme la gestione della tenuta. Samuel Guibert dirige la tenuta e supervisiona la vinificazione, con il sostegno di Basile Guibert.
