Domaine Amiot Servelle Chambolle Musigny Les Plantes 2017 Bouteille (75cl)
Il Domaine Amiot Servelle Chambolle-Musigny Les Plantes 2017 è un vino rosso di Borgogna classificato Premier Cru, proveniente dall'appellazione Chambolle-Musigny. Questa cuvée parcellare è prodotta esclusivamente con uve Pinot Noir. Situata a Chambolle-Musigny, la tenuta gestisce i propri vigneti in regime di agricoltura biologica e pratica la vendemmia manuale. La vinificazione segue un approccio tradizionale, con fermentazione senza aggiunta di lieviti o enzimi, mentre l'affinamento in botti di rovere dura solitamente dai 16 ai 18 mesi a seconda dell'annata.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Les Plantes
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
La tenuta Amiot-Servelle è un’azienda a conduzione familiare situata a Chambolle-Musigny, nel cuore della Côte de Nuits. Gestisce 8 ettari, principalmente nel comune di Chambolle-Musigny, integrati da appezzamenti a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Certificata in agricoltura biologica dal 2008, è oggi gestita da Prune e Antoine Amiot.
- Proprietario
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le origini della tenuta risalgono agli anni ’20, quando Clément Tachot iniziò a coltivare alcuni vigneti a Chambolle-Musigny. Negli anni ’50, sua figlia Cécile Tachot e suo marito Jean Servelle gli succedettero e fondarono il Domaine Servelle-Tachot. Christian Amiot, proveniente da una famiglia di viticoltori di Morey-Saint-Denis e marito di Élisabeth Servelle, entra a far parte dell’azienda nel 1980. Alla scomparsa di Jean Servelle nel 1989, Christian ed Élisabeth rilevano la tenuta, che assume allora il nome di Amiot-Servelle. La tenuta avvia la coltivazione biologica dei propri vigneti a partire dal 2003 e ottiene la certificazione AB nel 2008. Nel 2010, l’azienda si espande di circa un ettaro di vigneti di famiglia situati a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin, comprendenti in particolare appezzamenti di Clos Saint-Denis e Charmes-Chambertin. Prune Amiot, laureata in enologia nel 2004, torna a lavorare presso l’azienda nel 2011 dopo diverse esperienze professionali. Successivamente, Antoine Amiot entra a far parte dell’azienda e i due figli ne assumono la direzione. Prune Amiot è responsabile della vinificazione. Una nuova cantina e sala di vinificazione, che entrerà in funzione a partire dalla vendemmia del 2022, consentirà di aumentare il ricorso al sistema a gravità.
Les Plantes
Les Plantes è un climat ufficialmente riconosciuto per la denominazione Chambolle-Musigny Premier Cru, esclusivamente per vino rosso. Si trova nel settore centrale del vigneto, a est del Premier Cru Les Charmes e appena sotto il villaggio. Le fonti istituzionali descrivono generalmente i Premiers Crus di Chambolle a metà del pendio, su terreni argillo-calcarei, ma non è stata trovata alcuna caratterizzazione pedologica o geologica sufficientemente precisa di questo singolo climat.
- Comune della parcella
- Chambolle-Musigny
- Origine del nome della parcella
- Il BIVB collega "Les Plantes" alle giovani piantagioni di vite, tradizionalmente chiamate "plantes" in Borgogna.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 0.390000 ha
- Età indicativa delle viti
- Circa 40 anni secondo una scheda prodotto del 2010 relativa all'annata 2007; indicazione storica, non aggiornata.
Histoire de la parcelle
L'AOC Chambolle-Musigny è stata riconosciuta nel 1936 e l'elenco dei climats che possono beneficiare della menzione Premier Cru è stato stabilito nel 1943. Les Plantes figura nell'elenco ufficiale attuale dei climats autorizzati con questa menzione. Il disciplinare inserisce questo riconoscimento in un'organizzazione particellare medievale e nella gerarchizzazione storica dei terroir di Chambolle nei secoli XVIII e XIX, senza fornire una cronologia propria di Les Plantes.
