Daumas Gassac Blanc 2004

Histoire du domaine

Nel 1971 Véronique e Aimé Guibert acquistarono un antico mas situato nella valle del Gassac, nei pressi di Aniane. Nel loro progetto viticolo sono affiancati da Henri Enjalbert, geografo e specialista della geologia dei vigneti, che individua il potenziale dei terreni costituiti da detriti glaciali del sito. Nel 1972, la coppia pianta 17.000 innesti di Cabernet Sauvignon non clonati, provenienti da una selezione di tenute bordolesi. Tra il 1972 e il 1978, vengono allestite una cantina e una vasca di fermentazione sul sito di un antico mulino gallo-romano, sopra alcune sorgenti di acqua fredda. La prima annata di vino rosso viene vinificata nel 1978 con la consulenza di Émile Peynaud, per poi essere imbottigliata nel 1980 con la denominazione di vino da tavola. Il Rosé Frizant viene creato nel 1981, seguito dal primo bianco della tenuta nel 1986. Nel 1991, Aimé Guibert lancia Moulin de Gassac, un’attività distinta basata su collaborazioni con viticoltori locali. A partire dagli anni 2000, i cinque figli della coppia — Samuel, Gaël, Amélien, Roman e Basile — entrano progressivamente a far parte dell’azienda. Dopo la scomparsa di Aimé Guibert nel maggio 2016, essi assicurano insieme la gestione della tenuta. Samuel Guibert dirige la tenuta e supervisiona la vinificazione, con il sostegno di Basile Guibert.