Arnaud Ente-Puligny-Montrachet-Les-Referts 2015
Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 2015 del Domaine Arnaud Ente è un vino bianco di Borgogna prodotto con uve 100% Chardonnay provenienti dalla parcella Les Referts. The Wine Advocate gli assegna 91/100 e ne consiglia la degustazione tra il 2020 e il 2035; Jancis Robinson lo valuta 17,5/20, con una finestra di consumo dal 2023 al 2033. La critica sottolinea uno stile slanciato e teso, caratterizzato da freschezza agrumata, trama salina, frutto preciso e un finale lungo ed equilibrato.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Arnaud Ente
- Parcelle / Cru
- Les Referts
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Arnaud Ente
La tenuta Arnaud Ente è un’azienda a conduzione familiare con sede a Meursault, nella Côte de Beaune. Gestisce quattro ettari di vigneti e produce vini di Borgogna, in particolare nelle denominazioni Meursault e Puligny-Montrachet. Arnaud Ente lavora oggi al fianco del figlio Pierre, impegnato a portare avanti l’attività di famiglia.
- Proprietario
- Famille Ente (Arnaud, Marie-Odile et Pierre Ente)
- Maître de chais
- Arnaud Ente
- Superficie (ha)
- 4.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Arnaud Ente, nipote di un viticoltore, si è inizialmente orientato verso una carriera scientifica prima di dedicarsi alla viticoltura. Nel 1992 ha rilevato i vigneti della sua famiglia acquisita a Meursault, dove suo suocero Philippe Thévenot era viticoltore. La tenuta si è costituita attorno a questi appezzamenti di famiglia situati nella Côte de Beaune. Arnaud Ente ha poi ampliato l’azienda insieme alla moglie Marie-Odile, figlia di un viticoltore. La tenuta ha ottenuto la certificazione biologica nel 2012, secondo una scheda informativa professionale pubblicata nel 2019. Pierre Ente, il loro figlio, in possesso di un diploma BTS in viticoltura ed enologia, è entrato a far parte dell’azienda di famiglia e si sta preparando a subentrare alla guida della stessa. Arnaud e Pierre Ente partecipano oggi al lavoro in vigna e alle scelte in cantina. Dal 2017, l’azienda ha progressivamente introdotto i contenitori in vetro Wineglobe; il sito web dell’azienda indica che, a partire dal 2023, questi vengono utilizzati per la vinificazione e l’affinamento dei vini bianchi, nonché per l’affinamento dei rossi.
Les Referts
Les Referts è un climat ufficialmente classificato come Premier Cru dell'appellation Puligny-Montrachet, situato nella parte bassa del versante. Confina con Les Perrières di Puligny-Montrachet e si trova a contatto con il Premier Cru Les Charmes di Meursault, da cui è separato dal Chemin des Moines. La sua esposizione è sud-est e i suoi suoli sono descritti come argillo-calcarei, con terra marnosa nella parte alta e un carattere più ferruginoso verso il basso.
- Comune della parcella
- Puligny-Montrachet
- Origine del nome della parcella
- Il nome è accostato a "rêfe", termine del dialetto della Bresse che indica un terreno irto di sterpaglie e rocce, che bisognava dissodare e liberare dai sassi prima dell'impianto.
- Esposizione
- Sud-est
- Suolo
- Suoli argillo-calcarei; terra marnosa in alto, più ferruginosa in basso
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 0.220000 ha
- Età indicativa delle viti
- Scheda Kermit Lynch: impianto nel 1965; Jasper Morris indica un reimpianto nel 2010 e altre sezioni successivamente estirpate per il reimpianto.
