Château Talbot Caillou Blanc 2000
Château Talbot Caillou Blanc 2000은 생줄리앙의 1855년 4급 그랑 크뤼 클래세(4ème Grand Cru Classé)인 Château Talbot이 생산한 보르도 화이트 와인이다. 이 뀌베는 80%의 소비뇽 블랑과 20%의 세미용을 블렌딩한다. Caillou Blanc은 주로 레드 와인으로 유명한 이 아펠라시옹에서 드라이 화이트 와인의 드문 표현을 이루며, 도메인은 1930년대부터 이곳에서 화이트 품종을 재배해 왔다. 이 뀌베는 전통적으로 효모 찌꺼기 위에서 배럴 숙성과 박통주아주를 거치며 숙성되는데, 이는 소비뇽의 우세함과 세미용의 기여를 동반하는 시그니처이다.
Identité du vin
- Couleur
- 흰색
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Julien
- Producteur / Domaine
- Château Talbot
- Cuvée
- Caillou Blanc
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon
Château Talbot
샤토 탈보(Château Talbot)는 메독(Médoc)의 생줄리앙(Saint-Julien)에 위치한 와이너리로, 1855년 등급 평가에서 4등급 그랑 크뤼(Quatrième Grand Cru)로 선정되었습니다. 지롱드 강 하구 근처의 자갈 언덕에 위치한 이 포도원은 한 구획으로 이루어져 있으며, 총 110헥타르 규모로, 그중 105헥타르는 적포도 품종, 5헥타르는 백포도 품종으로 구성되어 있습니다. 이 샤토는 1918년부터 이 부지를 소유해 온 코르디에 가문의 후계자인 비뇽-코르디에 가문이 소유하고 있습니다.
- 소유자
- Famille Bignon-Cordier
- Maître de chais
- Jean-Max Drouilhet
- 표면적(ha)
- 110.00 ha
Histoire du domaine
샤토 탈보(Château Talbot)라는 이름은 1453년 카스티용 전투에서 패배한 존 탈보(John Talbot), 슈루즈버리 백작이자 기옌(Guyenne)의 영국 총독을 따온 것입니다. 이 와이너리는 약 2세기 동안 오(Aux) 후작 가문의 소유였습니다. 1855년, 이 와이너리는 메독과 그라브 와인 등급 평가에서 4등급 그랑 크뤼로 선정되었습니다. 코르디에 가문은 1918년에 샤토 탈보를 인수했습니다. 데지레 코르디에를 시작으로, 그의 아들 조르주, 그리고 손자 장이 차례로 이 와이너리의 경영을 이어갔습니다. 장 코르디에가 세상을 떠난 후, 그의 딸 로레인과 낸시가 이 와이너리를 물려받았습니다. 낸시 비뇽-코르디에와 그녀의 남편 장-폴 비뇽, 그리고 자녀들은 오늘날까지 가문의 역사를 이어가고 있습니다. 건축가 나이라크(Nairac)와 바셰루(Vacheyrout)가 설계한 이 와이너리의 대형 양조장은 2013년에 완공되었습니다. 장-막스 드루이예(Jean-Max Drouilhet)는 2007년부터 와인 생산 총괄을 맡고 있으며, 장-미셸 라포르트(Jean-Michel Laporte)는 2018년부터 이 와이너리의 총괄 관리자로 재직 중입니다.
Caillou Blanc
Caillou Blanc는 Bordeaux Blanc 원산지 명칭으로 시판되는 Château Talbot의 화이트 와인입니다. 주로 Sauvignon Blanc와 Sémillon을 블렌딩하며, 배럴에서 효모 찌꺼기와 함께 숙성하는 바토나주(bâtonnage)를 거칩니다. 주로 Saint-Julien의 레드 와인으로 명성 높은 와이너리의 유일무이한 화이트 와인 생산품입니다.
- 퀴베 스타일
- 매우 향이 풍부한 드라이 화이트 와인으로, 일반적으로 Sauvignon의 신선함, Sémillon의 풍부함과 여운, 그리고 이국적인 노트가 특징입니다. 배럴에서 효모 찌꺼기와 함께 바토나주를 거치며 숙성되어 아페리티프보다는 식사에 어울리도록 설계된 구조적인 프로필을 지닙니다.
- 라인업 내 포지션
- 그랑뱅 레드 와인 및 세컨드 와인인 Connétable Talbot와 함께 Château Talbot의 유일한 화이트 와인입니다.
Histoire de la cuvée
현 소유주들의 할아버지인 Georges Cordier는 1930년대 메도크(Médoc) 지역에서 백포도 품종을 다시 심은 선구자 중 한 명이었습니다. 와이너리 측은 문서화된 첫 빈티지를 구체적으로 명시하지는 않은 채, 1930년대부터 Caillou Blanc를 생산해 왔다고 밝히고 있습니다.
