Château Yquem

A 45 chilometri da Bordeaux, costruito intorno a edifici del XVI e XVII secolo che sono stati classificati come Monumenti Storici dal 2003, il Domaine d'Yquem si distingue come l'unico vino Sauternes di Bordeaux ad essere classificato come Premier Cru Supérieur (dal 1855). La tenuta, che appartiene alla stessa famiglia da 4 secoli, si estende su oltre cento ettari di terreno sabbioso-argilloso. Beneficia di un vero e proprio microclima di Sauternes.

Il risultato sono vini eccezionali: prodotti con metodi di viticoltura sostenibile, maturati in barrique per 42 mesi, composti per il 75% da Semillon e per il 25% da Sauvignon, il Domaine d'Yquem è rinomato per produrre i migliori vini dolci di Bordeaux. Ecco perché Château Yquem è così apprezzato. Le sue denominazioni (Sainte Croix du Mont, Loupiac, Cérons, Cadillac e Barsac) sono tutte rinomate. Sono vini che richiedono pazienza (bisogna aspettare almeno quindici anni per permettere loro di sviluppare tutti gli aromi), ma che riuniscono una grande varietà di sapori: arancia, ananas, albicocca, spezie... La loro capacità di invecchiamento è impareggiabile.

Château d'Yquem è uno dei principali produttori mondiali di vini Sauternes. Con le sue annate eccezionali e la sua qualità superiore, questo grand cru classé è prodotto con uve Sauvignon Blanc e Semillon coltivate nei suoi vigneti. Da quando ha imbottigliato il suo primo vino bianco secco nel 1867, la famiglia Sauvage ha mantenuto la reputazione di questa tenuta eccezionale. Sotto la direzione di Pierre Lurton, Château d'Yquem ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, tra cui quello dell'Esposizione Universale di Parigi del 1900. Anche Robert Parker ha elogiato la qualità delle bottiglie dello château, assegnando loro regolarmente punteggi superiori a 90 punti. Nonostante gli alti e bassi della Prima Guerra Mondiale e le sfide della produzione di vini bianchi, Château d'Yquem ha continuato a produrre alcuni dei migliori vini bianchi dolci del mondo. Oggi rimane uno dei gioielli della corona dei Grands Crus Classés di Bordeaux.