Hospices Beaune Cyrot Chaudron Bichot 2009
Hospices Beaune Cyrot Chaudron Bichot 2009는 도메인 알베르 비쇼(Domaine Albert Bichot)가 레 몽트르브노(Les Montrevenots) 파르셀에서 수확한 피노 누아로 양조한 본 1er 크뤼 등급의 레드 와인입니다. 퀴베 시로 쇼드론은 본 아펠라시옹 남쪽, 뽀마르와의 경계에 위치하며 클로 데 무슈를 내려다보는 0.78헥타르 규모의 포도원에서 생산됩니다. 1979년 오스피스 드 본에 포도원을 기증한 시로 쇼드론 부부의 이름에서 유래했습니다. 이 퀴베의 와인은 오스피스 자선 경매에서 낙찰된 후 전통적으로 알베르 비쇼에 의해 숙성됩니다.
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Beaune
- Producteur / Domaine
- Domaine Albert Bichot
- Parcelle / Cru
- Les Montrevenots [Rouge]
- Cuvée
- Cyrot Chaudron
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Pinot Noir
Domaine Albert Bichot
1831년에 설립되어 보네(Beaune)에 본사를 둔 메종 알베르 비쇼(Maison Albert Bichot)는 6대째 이어져 온 부르고뉴의 가족 경영 와이너리입니다. 이 회사는 샤블리에서 물랭-아-뱅에 이르는 6개 도메인에 걸쳐 총 107헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 파트너 와인 생산자들로부터 구매한 포도와 포도즙을 활용해 와인 제조 및 유통 사업도 병행하고 있습니다. 6개 도메인 중 5곳은 유기농 인증을 받았습니다.
- 소유자
- Famille Bichot
- Maître de chais
- Matthieu Mangenot
- 표면적(ha)
- 107.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- 5 à 6 millions de bouteilles/an
Histoire du domaine
비쇼(Bichot) 가문은 14세기부터 부르고뉴에 정착해 왔으나, 와인 회사는 1831년 베르나르 비쇼(Bernard Bichot)에 의해 몽텔리(Monthélie)에서 설립되었습니다. 19세기 말, 그의 손자 알베르 비쇼(Albert Bichot)는 회사에 새로운 활력을 불어넣고 보네(Beaune)에 회사의 기반을 확고히 다졌습니다. 이후 경영권은 가족 내에서 대를 이어 이어져 왔습니다. 1990년대 초, 이 와인 하우스는 자체 소유 도메인에서 생산된 포도 공급을 강화하기 위해 포도원 인수 정책을 추진했습니다. 알베릭 비쇼(Albéric Bichot)는 1996년부터 가문의 6대 후계자로서 이 와인 하우스를 이끌고 있습니다. 현재 포트폴리오에는 총 6개의 도메인이 포함되어 있습니다: 샤블리의 롱-데파키(Long-Depaquit), 뉘-생-조르주의 클로 프랑탱(Clos Frantin)과 샤토-그리(Château-Gris), 포마르의 도멘 뒤 파비옹(Domaine du Pavillon), 메르쿠레의 도멘 아델리(Domaine Adélie), 그리고 2014년에 인수한 물랭-아-뱅의 도멘 드 로슈그레스(Domaine de Rochegrès)로 구성되어 있습니다. 이 와이너리는 현재 107헥타르의 포도밭을 경작하고 있으며, 그중 5곳은 유기농 인증을 받은 도메인입니다. 알랭 세르보(Alain Serveau)가 은퇴한 후, 마티유 망노(Matthieu Mangenot)가 기술 이사로 취임하여 와인 양조 및 숙성 과정을 담당하는 팀을 총괄하고 있습니다.
Cyrot Chaudron
Cyrot Chaudron은 Hospices de Beaune과 알베르 비쇼(Albert Bichot)의 전용 제안에서 뀌베 이름으로 명시적으로 사용됩니다. 그러나 이 참조는 단일하지 않으며, 특히 Beaune 1er Cru Les Montrevenots와 Clos de la Roche Grand Cru를 지칭합니다. 이 와인들은 Domaine des Hospices de Beaune에서 양조되며, 이후 알베르 비쇼의 셀러에서 인수되어 숙성될 수 있습니다.
- 퀴베 이름의 유래
- Hospices de Beaune의 와인 양조 유산에 기여한 시로 쇼드롱(Cyrot-Chaudron) 부부에게 경의를 표하여 명명된 이름.
- 라인업 내 포지션
- 경매에서 제안되고 인수 후 알베르 비쇼가 숙성하는 Hospices de Beaune 뀌베.
Histoire de la cuvée
Beaune 1er Cru Les Montrevenots Cuvée Cyrot Chaudron의 기원이 되는 포도원은 1979년 시로 쇼드롱 부부의 기증에서 비롯되었습니다. 부부의 또 다른 기증으로 Clos de la Roche의 포도나무를 매입할 수 있게 되었으며, 이는 1991년 Hospices 도메인에 편입되었습니다. 알베르 비쇼는 경매에서 정기적으로 이 와인들을 낙찰받은 후 고객을 위해 숙성을 진행합니다.
Les Montrevenots [Rouge]
Les Montrevenots는 Beaune의 프리미에 크뤼(Premier Cru)로 등급이 지정된 클리마(climat)로, Pommard와의 경계인 아페라시옹의 남쪽 끝에 위치해 있습니다. Côte de Beaune의 남쪽 경사면 상단에 위치하며 Clos des Mouches 위쪽으로 해발 300~340미터 사이에 자리 잡고 있습니다. 남서쪽 향을 가지고 있으며, 이토질 석회질 마르 토양은 자갈이 많고 석회분이 풍부하며 흰색 마르(marl)를 포함하고 있습니다.
- 포도밭 코뮌
- Beaune
- 포도밭 이름의 유래
- 이 이름은 갈로-로마 시대의 군사 캠프와 5세기경 이 장소에 형성된 마을에서 유래된 것으로 전해집니다.
- 노출 방향
- 남서향
- Altitude
- 300–340 m
- 토양
- 점토 석회질 마르 토양, 자갈이 많고 석회분이 풍부함
- 심토 및 지질
- 백색 석회질 마르
Le domaine dans cette parcelle
- 포도밭 운영 형태
- Hospices de Beaune 경매에서 피스(pièce) 정기 구매 및 고객을 위한 양조·숙성
Histoire de la parcelle
지역 전통에 따르면 이 지명은 갈로-로마 군사 캠프 및 5세기 이 부지에 존재했던 작은 마을과 연관이 있습니다. Les Montrevenots는 프리미에 크뤼 명칭과 함께 아페라시옹 이름을 완성할 수 있는 Beaune의 클리마 중 하나로 공식적으로 등재되어 있습니다.
