Domain Dujac Clos Saint Denis 2021 Bottle (75cl)
2021년 빈티지의 Domaine Dujac Clos Saint-Denis는 Morey-Saint-Denis 아페를라시온산 부르고뉴 레드 와인으로, 부르고뉴 그랑 크뤼로 등급이 지정되어 있습니다. Domaine Dujac이 Clos-Saint-Denis 밭에서 생산하며 100% 피노 누아로 양조됩니다. Wine Advocate에서 94-95/100점, James Suckling에서 96/100점을 받았습니다. 평론가들은 붉은 과일, 달콤한 향신료, 꽃향기가 어우러진 우아하고 풍만한 와인으로, 실키한 텍스처와 신선함, 긴 여운을 지니고 있다고 평합니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Morey Saint Denis
- Producteur / Domaine
- Domaine Dujac
- Parcelle / Cru
- Clos-Saint-Denis
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Pinot Noir
Domaine Dujac
도멘 뒤자크(Domaine Dujac)는 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis)에 위치한 가족 경영 와이너리로, 1968년 자크 세이스(Jacques Seysses)에 의해 설립되었습니다. 코트 드 뉘 지역에 17.5헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 퓌리니-몽라셰(Puligny-Montrachet)에 임대 형태로 관리하는 포도밭까지 포함해 현재 세이스(Seysses) 가족이 운영하고 있습니다. 이 포도밭은 2011년부터 유기농 인증을 획득했습니다.
- 소유자
- Famille Seysses
- Maître de chais
- Diana Snowden Seysses
- 표면적(ha)
- 17.50 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 70 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
자크 세이스(Jacques Seysses)는 1966년과 1967년 포도 수확 기간 동안 볼네(Volnay)의 도멘 드 라 푸스 도르(Domaine de la Pousse d’Or)에서 제라르 포텔(Gérard Potel)에게 와인 양조 기술을 배운 후, 1968년에 도멘 뒤자크(Domaine Dujac)를 설립했습니다. 그 후 그는 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis)에 위치한 도멘 그라예(Domaine Graillet)를 인수하고, ‘du Jacques’에서 유래한 이름인 ‘뒤자크(Dujac)’로 개명했습니다. 그의 아내 로잘린드(Rosalind)는 1973년 결혼 후 이 여정에 합류하여 도멘의 발전에 기여했습니다. 처음에는 약 5헥타르였던 포도밭은 1977년에 11헥타르로 늘어났고, 이후 지속적인 매입을 통해 2005년에는 15.5헥타르에 달하게 되었다. 1998년, 그들의 아들 제레미가 도멘에 합류했고, 2001년에는 그의 아내가 된 다이애나 스노든이, 2003년에는 그의 형 알렉이 뒤를 이었습니다. 자크 세이세스는 2007년 도멘의 운영을 제레미와 알렉에게 맡겼으며, 다이애나 스노든 세이세스는 와인 양조 책임을 맡았습니다. 2011년, 이 도멘은 유기농 인증을 획득했습니다. 2014년에는 퓌리니-몽라셰(Puligny-Montrachet) 지역의 포도밭, 특히 프리미에 크뤼(Premier Cru)인 레 폴라티에르(Les Folatières)와 레 콤베트(Les Combettes)를 임차하여 운영하기 시작했습니다. 현재 이 도메인은 17.5헥타르의 포도밭을 경작하고 있으며, 여전히 세이스(Seysses) 가문이 소유하고 있습니다.
Clos-Saint-Denis
Clos Saint-Denis는 Morey-Saint-Denis에 위치한 그랑 크뤼 아펠라시옹이자 물리적으로 구획된 떼루아입니다. 포도밭 면적에는 역사적인 클로뿐만 아니라 동등한 품질을 인정받은 인접한 류 디(특히 Calouère, Les Chaffots, Maison Brûlée)의 포도밭들이 포함됩니다. Côte의 하단부에 위치하여 아침 햇살을 받고, 완만한 경사를 이루며, 파쇄된 이암-석회암 기반암 위에 얕고 배수가 잘되는 토양을 지니고 있습니다.
- 포도밭 코뮌
- Morey-Saint-Denis
- 포도밭 이름의 유래
- 이 이름은 중세 시대 클로가 Vergy 성의 예배당인 Saint-Denis de Vergy 성당에 소속되었던 역사에서 유래합니다.
- 노출 방향
- 아침 햇살을 받는, 주로 동향
- Altitude
- 280–310 m
- 경사
- 완만하며, 하단부로 갈수록 더 평탄함
- 토양
- 발달이 덜 되고 일반적으로 탄산염을 포함하며, 얕고 배수가 잘되며 점토 함량이 높은 토양; 석회질 자갈과 조각이 섞인 점토질 붕적토. Clos Saint-Denis 구역에는 자갈이 없는 갈색 석회질 토양도 나타납니다.
- 심토 및 지질
- 쥐라기 이암-석회암 기반암: 하부에는 바조시안(Bajocian)의 크리노이드 석회암, 중간의 이암층, 상부로 갈수록 단단하지만 서리에 취약한 바토시안(Bathonian) 석회암이 위치합니다. 얇은 사면 퇴적물, 점토, 붉은 실트 아래에 파쇄된 석회암 기반암이 자리 잡고 있습니다.
Le domaine dans cette parcelle
- 도멘 보유 면적 (ha)
- 1.460000 ha
- 포도밭 취득 연도
- 1968
- 포도밭 운영 형태
- 2개 필지의 소유자
- 포도나무 수령(참고)
- 여러 차례에 걸쳐 식재된 두 필지로, 다양한 수령의 포도나무가 있습니다.
Histoire de la parcelle
Clos Saint-Denis의 기원은 11세기 Saint-Denis de Vergy 성당의 관속에 있던 시절로 거슬러 올라가며, 최초의 문헌 기록은 1367년에 나타납니다. 2헥타르가 조금 넘는 역사적인 클로는 실제로는 담장으로 완전히 둘러싸인 적이 거의 없었던 것으로 보이며, 오랫동안 단일 필지로 구성되어 있다가 20세기 들어 분할되었습니다. 프랑스 혁명 때까지 성직자들의 소유였으나 혁명 이후 분산되었고, 19세기 초부터는 더 넓은 구역의 와인까지 그 이름이 확장되었습니다. 이 크뤼는 1860년 본(Beaune) 포도 재배 위원회의 등급 분류에서 1등급으로 지정되었으며, 20세기 초에 지리적 범위가 확정되었고 1936년 12월 8일 법령으로 AOC 지위를 인정받았습니다.
