Cognac Delamain XO Pale & Dry Bottle-70 cl
Identité du vin
- Couleur
- Ambra
- Pays
- France
- Région
- Cognac
- Producteur / Domaine
- Delamain
- Cuvée
- Pale & Dry
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- Ugni Blanc
Delamain
Delamain è una casa produttrice di cognac fondata a Jarnac nel 1824. Produce e affina esclusivamente cognac provenienti dalla Grande Champagne, premier cru della denominazione Cognac. La casa gestisce inoltre un vigneto di 21 ettari in un unico appezzamento nella Grande Champagne ed è controllata in maggioranza dalla Société Jacques Bollinger, all’interno del Gruppo Bollinger.
- Proprietario
- Société Jacques Bollinger (actionnaire majoritaire de Delamain & Cie ; Groupe Bollinger)
- Maître de chais
- Charles Braastad
- Superficie (ha)
- 21.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La Maison Delamain è stata fondata a Jarnac nel 1824, ma la sua storia familiare nel commercio delle acquaviti risale al XVIII secolo. Nel 1751, James Delamain torna in Francia e si stabilisce a Jarnac nel 1759. Tre anni dopo, si associò al suocero Jean-Isaac Ranson nel commercio delle acquaviti; la Maison Ranson & Delamain sviluppò allora in particolare i propri scambi con l’Irlanda. L’attuale casa Delamain vanta una continuità familiare che si estende su nove generazioni dalla sua fondazione nel 1824. Alla fine del XIX secolo, Jacques e Robert Delamain proseguono l’attività della casa, dedicandosi al contempo, rispettivamente, alla ricerca ornitologica e alla storia locale. Il Gruppo Bollinger entra nel capitale di Delamain nel 1994, prima dell’integrazione della casa nel gruppo nel 2017. Il bilancio della Delamain & Cie indica che la Société Jacques Bollinger detiene il 68,52% del suo capitale. Charles Braastad, discendente diretto di James Delamain e rappresentante della nona generazione, dirige la casa dal 2017. Nel marzo 2024 è subentrato a Dominique Touteau in qualità di maestro cantiniere, dopo oltre venticinque anni di collaborazione all’interno della casa. Delamain seleziona e affina acquaviti della Grande Champagne e coltiva oggi un vigneto di 21 ettari in questa denominazione.
Pale & Dry
Pale & Dry XO è un assemblaggio elaborato esclusivamente a partire da eaux-de-vie di Grande Champagne. Invecchiato in antiche botti di rovere limosino, senza zuccheri né coloranti aggiunti, persegue un'espressione chiara, elegante e poco marcata dal legno. La riduzione progressiva mira a un equilibrio tra potenza e zuccherinità naturale.
- Origine del nome della cuvée
- Il nome "Pale & Dry" fa riferimento alla veste diafana del cognac e alla sua leggerezza, derivante in particolare dall'assenza di zucchero e coloranti aggiunti e dall'invecchiamento in vecchie botti.
- Anno di creazione della cuvée
- 1920
- Stile della cuvée
- Stile elegante, luminoso e fruttato, che privilegia la finezza delle eaux-de-vie di Grande Champagne e un'impronta boschiva discreta. L'insieme ricerca l'equilibrio tra potenza, dolcezza naturale, intensità e persistenza.
- Posizionamento nella gamma
- Cognac iconico ed emblematico di Delamain, presentato in una collezione dedicata tra Prologue e Pléiade.
Histoire de la cuvée
Creato nel 1920 da Jacques e Robert Delamain, Pale & Dry XO è diventato l'espressione emblematica dello stile della Maison. In occasione del suo centenario, il cantiniere Dominique Touteau ne ha proposto una nuova interpretazione, pur conservando i suoi principi fondanti di purezza, leggerezza ed eleganza.
