Weine aus Burgund

Burgund gilt als das beste Anbaugebiet der Welt für Pinot Noir und Chardonnay. Daher gehören einige seiner Weine zu den berühmtesten und teuersten auf dem Markt. Wir sagen einige, weil die Region auch schmackhafte Weine beherbergt, die zu erschwinglichen Preisen verkauft werden. Um besser zu verstehen, was die Weine dieser Region so faszinierend macht, werden wir in diesem Leitfaden die Qualität des burgundischen Bodens, die Klassifizierung seiner Weinberge, seine zahlreichen Appellationen und seine wichtigsten Produzenten untersuchen

Rückblick auf die Geschichte des burgundischen Terroirs

Die Weinbauregion Burgund liegt etwa zwei Stunden südöstlich von Paris und macht nur 3 % der französischen Weinproduktion aus. Obwohl sie flächenmäßig klein ist, ist ihr Einfluss auf die Welt des Weins enorm. Dieser grundlegende Leitfaden wäre unvollständig ohne eine Erklärung der Entstehung der Kalk- und Mergelböden der Region, die sie so komplex machen. Tatsächlich war Burgund vor Millionen von Jahren Teil eines riesigen tropischen Meeres. Dann verwandelte die Zeit den Meeresboden und machte Platz für die Böden, die den Burgunderweinen ihre Mineralität und aromatische Komplexität verleihen - einzigartige Eigenschaften, die sie so besonders machen. Die Geschichte des Weins aus dieser Region reicht bis in die graue Vorzeit, etwa fünfzig Jahre vor Christus, zurück. Im Laufe der Jahrhunderte und Generationen haben Kelten, Römer, Benediktinermönche und die Herzöge von Burgund das Terroir und den Geschmack der Weine aus Burgund entwickelt. In Burgund werden zwei Hauptrebsorten angebaut: Pinot Noir für Weißwein und Chardonnay für Rotwein. Die Qualität des Bodens ist bei der Kreation der Burgunderweine so wichtig, dass die Weinberge je nach Charakter der Parzelle für den Weinbau in vier Stufen eingeteilt werden. Eine dieser Klassifizierungen wird auf dem Etikett der Flasche angegeben Bei all diesen Klassifizierungen darf man nicht vergessen, dass auch ein regionaler Wein es verdient, geschätzt zu werden, weil er in einer der besten Weinregionen der Welt hergestellt wird. Deshalb verkaufen wir eine breite Palette an Weinen, von den großen Burgunderweinen über die teureren bis hin zu den erschwinglichen. Sie alle sind gute Einkäufe, ideal für besondere Anlässe oder eine Flasche für den täglichen Genuss

Die zahlreichen Appellationen der Burgunderweine

Die Weinbaugebiete Burgunds sind in fünf große Regionen unterteilt: Chablis, Côte des Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais und nicht zu vergessen Beaujolais und Châtilonnais. Derzeit gibt es 44 kommunale Appellationen in Burgund. Jeder Wein trägt den Namen des Dorfes, in dem er hergestellt wird. Die Klassifizierung der Appellationen erfolgt nach der Abgrenzung, dem Ertrag, dem Mindestgrad der natürlichen Weinlese und der Rebsorte. Hier eine nicht erschöpfende Liste der Appellationen der Burgunderweine und ihrer besonderen Merkmale