Larmandier
Maison Larmandier, ce que la Champagne fait de meilleur
La maison Larmandier (Larmandier-Bernier, pour être précis) est l’une des plus prestigieuses de la Champagne . Au cœur de la Côte des Blancs, ce vignoble s’étend sur une multitude de terroirs, presque tous classés en Grands Crus : Chouilly, Cramant, Oger, Avize… Seul le terroir de Vertus est classé en Premier Cru. Sur les 15 hectares où sont produits les vins Larmandier, la production se fait en biodynamie. Côté encépagement, ce sont essentiellement des chardonnays, ne laissant que 15% de l’espace au pinot noir. Les vignes sont assez vieilles, certaines (en Vieilles Vignes de Cramant, en particulier) ayant plus de 75 ans.
Ces vignes ont des racines particulièrement profondes, et c’est ce qui donne à ces vins une grande complexité. Les Terres de Vertus, par exemple, affichent une finesse remarquable. Il s’agit d’ailleurs de la gamme la plus emblématique des champagnes Larmandier. Ils font partie des éléments sans assemblage puisqu’ils sont entièrement à base de chardonnay. Somme toute, les Larmandier sont digestes et gourmands à la fois. Il est tout à fait possible d’en avoir une bouteille à table, les prix étant très abordables. La plupart des bouteilles sont disponibles pour quelques dizaines d’euros, bien que certaines puissent flirter avec les 200 euros.
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